Recette de bricks croustillantes dans Femme Actuelle (EN)

Retrouvez nos feuilles de bricks Sofrabrick dans une recette inédite de Femme Actuelle : des bricks croustillantes de daurade à l’aubergine confite.

Une recette très simple et rapide à cuisiner qui régalera vos papilles par son côté croquant / fondant.

Découvrez la recette ci-dessous ou téléchargez-la pour l’avoir toujours sur la main !

Recette de bricks croustillantes de daurade à l’aubergine confite

Ingrédients

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 filets de daurade surgelés,
• 1 bocal de riste ou de confit d’aubergine (environ 450 g),
• 4 feuilles de brick,
• 3 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• 1 jaune d’oeuf,
• sel et poivre.

Préparation

1. Décongelez les filets de daurade. Badigeonnez-les d’une cuillerée à soupe d’huile. Salez et poivrez-les.
2. Placez un peu de riste au centre des feuilles de bricks taillées en carrées (15 cm de côté) puis posez la daurade dessus. Repliez en porte-feuille et badigeonnez les soudures au jaune d’oeuf.
3. Faites cuire les bricks à la poêle dans le reste d’huile, 4 min côté poisson et 2 min côté aubergine. Servez bien chaud et éventuellement décoré de fines herbes.

Le bon choix : choisissez une riste ou un confit d’aubergines assez épais qui ne détrempera pas les feuilles de brick. S’il y a toutefois de l’eau en surface, pressez la préparation pour l’éliminer.

Merci à Femme Actuelle pour cette recette originale et gourmande !